В отеле Indigo St Petersburg Tchaikovskogo открылся ресторан авторской кухни ВИНО&ВОДА.
Винная карта составлена известным петербургским сомелье Леонидом Стерником и насчитывает более 100
позиций. Особое внимание уделено достойным интереса, малоизвестным на российском рынке винным
хозяйствам, среди которых Giorgio Colutto, Friuli (Италия), Landhaus Mayer, Niederosterreich (Австрия), Chateau
le Gabachot AOC Pomerol и Chateau le Crock Cru Bourgeous – Saint Estephe (Франция), Братья Асканели (Грузия)
и Rene Barbier (Испания). Акцент сделан преимущественно на европейских производителях.
Тщательно продуманное меню из более чем тридцати закусок и горячих блюд разработано с целью составить
идеальные эногастрономические пары с представленными винами. В основу меню положен принцип
«гурман-конструктор», в соответствии с которым гости могут произвольно сочетать разнообразные блюда в
различных комбинациях.
Цитата из меню:
Карпаччо из осьминога с фруктовой сальсой
Крабовые крокеты с манго-чили соусом
Свекольный гаспачо с камчатским крабом и огуречным сорбетом
Оленина в фисташках с шоколадным и брусничным соусами
Ребро ягненка на луковом конфите с карамельным черри и трюфельным соусом
Инжир, запеченный с козьим сыром и медом на желе из портвейна и розмарина
В соответствии с названием, ресторан ВИНО&ВОДА предлагает самый широкий в Санкт-Петербурге выбор
минеральной воды. Среди почти полусотни наименований минеральные воды Байкала, грузинские Саирме и Набеглави, новозеландская Antipodes и чилийская Water A.
Ресторан расположен в просторном атриуме отеля, интерьеры которого навеяны стилистикой Летнего Сада и
оформлены объемными подвесными скульптурами современного голландского художника и фотографиями Петербурга. Тема воды поддержана в открытом стеллаже в центре зала, где взгляду посетителей открывается весь ассортимент напитков из разных уголков планеты.
ВИНО&ВОДА адресован не только гостям города, но и петербуржцам. «Мы надеемся, что ресторан, с его
петербургской атмосферой и интересным гастрономическим предложением, станет популярным местом
встречи горожан», — говорит генеральный менеджер Hotel Indigo St Petersburg Tchaikovskogo Евгения
Данилихина. Концепция ресторана разработана при участии Эдуарда Мурадяна и компании EM Consulting.
Режим работы:
ежедневно с 12:00 до последнего гостя.
Тел.: + 7 812 454 55 77
Санкт-Петербург, ул. Чайковского, 17
