Винная карта насчитывает более 100 позиций. Особое внимание уделено достойным интереса,
малоизвестным на российском рынке винным хозяйствам, среди которых Giorgio Colutto, Friuli (Италия), Landhaus Mayer, Niederosterreich (Австрия), Chateau le Gabachot AOC Pomerol и Chateau le Crock Cru Bourgeous – Saint Estephe (Франция), Братья Асканели (Грузия) и Rene Barbier (Испания). Акцент сделан преимущественно на европейских производителях.
В основе же меню лежат такие вкусные, полезные и всеми любимые блюда русской кухни как: салат оливье с раковыми шейками, котлета по-киевски, бефстроганов, пельмени ручной лепки и многие-многие другие в авторском исполнении Шеф-повара отеля Игоря Печеркина.
Ресторан расположен в просторном атриуме отеля, интерьеры которого навеяны стилистикой Летнего Сада и оформлены объемными подвесными скульптурами современного голландского художника и фотографиями Петербурга. Тема воды поддержана в открытом стеллаже в центре зала, где взгляду посетителей открывается весь ассортимент напитков из разных уголков планеты.
ВИНО&ВОДА – это ресторан для гостей города и петербуржцев. «Уютная атмосфера петербургского дворика, интересные дизайнерские решения, авторское меню от шеф-повара Игоря Печеркина, включающее шоу-блюда с эффектной презентацией и подачей, богатая карта вин, самый широкий выбор минеральной воды – все это делает наш ресторан уникальным, куда всегда хочется возвращаться», - говорит Генеральный менеджер Hotel Indigo St.Petersburg – Tchaikovskogo  Анна Возняк.