Вино и вода

Место, где тесно переплелись гастрономия, искусство и любовь к Петербургу

Премия Lemon Guide в специальной номинации EATucation 2023 год
Премия Time Out «Лучший ресторан при отеле» по версии жюри и по результатам городского голосования 2021 год
Премия Time Out «Лучшая винная карта» 2020 год
Лучший ресторан при отеле 2020 год

Стильные интерьеры

Одним из ключевых стилистических акцентов интерьеров отеля и одним из его самых привлекательных мест стал итальянский дворик.

Он расположен в большом атриуме, перекрытом на уровне 7-го этажа стеклянным куполом. Здесь находится ресторан «Вино и Вода».

Интерьер атриума декорирован бумажными инсталляциями голландского скульптора Питера Гентенара, подчеркивающими объем и воздушность пространства. Потоки света, льющиеся с 25-ти метровой высоты через стеклянную крышу, и белый мрамор пола поддерживают атмосферу роскоши и элегантности. Пол достоин отдельного рассказа. Его рисунок решен в духе оптических иллюзий знаменитого нидерландского художника-графика Маурица Эшера. Мраморная мозаика расширяет пространство зала, придавая помещению грандиозности. А живая «зеленая стена» служит репликой расположенного недалеко Летнего сада.

Панорамная Терраса

На крыше отеля оборудовали панорамную отапливаемую террасу.

Благодаря системе раздвижных стеклянных панелей, защищающих гостей от дождя и ветра, здесь комфортно в любую погоду. Отсюда легко любоваться разводкой сразу 3-х петербургских мостов.

С высоты птичьего полета открывается уникальный вид на достопримечательности Петербурга: Исаакиевский собор, храм Спаса на Крови, Петропавловскую крепость, крейсер «Аврора», Смольный собор, Лахта-Центр.

Авторское меню

В меню ресторана «Вино и вода» — оригинальные авторские блюда, каждое из которых это — продуманное до мелочей сочетание вкусов и яркая подача.

Акцент сделан на актуальные тренды: сезонность, локальные продукты, свежие и качественные ингредиенты.

Завтраки в ресторане-атриуме:
c 7:00 — 11:00

Часы работы:
с 12:00 ресторан работает под заказ

Фирменные десерты от шеф-кондитера Марины Соловьевой. В привычные рецепты она добавила нотку новизны: брауни делает с авокадо, солью и чили, а в малиновом коралле – в дуэт к малиновому муссу ввела мусс из сыра дорблю с прослойкой из шоколадного бисквита. «Воспоминания Анны Ахматовой» — наша особенная рекомендация. Оригинальный десерт на основе любимого поэтессой черносливового пирога с «жемчугом» из сметанного мусса.

Специально для Вас

Корюшка идет!

Всем известно, что больше всего корюшку любят в Северной столице России. Здесь она стала символом города и весны. Ежегодный ажиотаж начинается в середине апреля. Город «накрывает» волна огуречного аромата. И в ресторане Vino&Voda появляется в меню долгожданное блюдо Корюшка с жареным картофелем, малосольными огурцами и соусом из йогурта и укропа.

Петербургский код

Ресторан Vino&Voda, знаменитый своей панорамной террасой с видом на все без преувеличения доминанты Петербурга, c 1 по 30 апреля вновь принимает участие в XIV Петербургском Ресторанном Фестивале. Темой этого сезона стал «Петербургский код». Шеф-повар Денис Климонтов сформулировал свой «Петербургский код» и создал два сета в стиле Новой Петербургской Кухни, основываясь на наследии исторической петербургской кухни, ее ленинградского периода и актуальных современных трендов гастрономической столицы России.

Постное меню

Отгремела масленица и для тех, кто придерживается поста, предлагаем меню особенных, постных блюд. Шеф-повар Денис Климонтов собрал здесь самые полезные ингредиенты — киноа, зеленую гречку, авокадо, брокколи, тофу, ананасы, клубнику. Он активно использует в своих блюдах грибы – вешенки и шиитаке. Есть в меню излюбленный крем-суп из тыквы. А десерт - тартар из ананаса с гелем из клубники и муссом из кокосового молока – просто произведение искусства.

Must visit или Увидеть город с высокой точки

Лев Толстой в романе «Война и мир» дает нам идеальный сценарий знакомства с городом: как считает классик русской литературы, созерцать его следует с высокой точки и при хорошем освещении. С террасы отеля Indigo St. Petersburg-Tchaikovskogo на улице Чайковского, 17 открывается один из лучших видов на город, исторический центр которого является одним из самых больших в мире. Мы пригласили эксперта по Литейной части Анну Маркович легко и нетривиально «озвучить» эти великолепные панорамы. Теперь вы можете узнать о доступных взгляду городских достопримечательностях и легко отыскать их на графической карте аудиоэкскурсии. Подкрепите визуальное удовольствие бокалом пряного глинтвейна и фотосессией на фоне видов на блистательный Петербург.

Традиционное чаепитие

Ежедневно с 12:00 до 18:00 в ресторане Vino&Voda предлагаем традиционное английское чаепитие для двоих. В меню чаепития мы включили закуски и десерты. Например, на тарелке с закусками можно найти канапе с ростбифом, блин с лососем и икрой, сырный шарик из сыра дор блю с грушей в миндале. На сладкое — любимые десерты Достоевского: варенье из морошки, мармелад из черной смородины, медовик со свежей клубникой.

Живая музыка

Вечерами по четвергам, пятницам и субботам терраса ресторана наполняется живой музыкой. По четвергам и пятницам здесь выступает талантливый петербургский пианист Владимир Сорокин. Звучат авторские аранжировки популярных мелодий русских и зарубежных композиторов. Игра пианиста отличается особенно чутким прикосновением к клавишам. Он создает неповторимую звуковую атмосферу, становится властителем и властелином дум. А по субботам за музыку отвечает Сергей Борискин со своими диджей сетами.

Петербургский завтрак

В рамках программы «Петербургский завтрак» предлагаем попробовать сырники по-петербургски. Сырники — что может быть лучше на завтрак? Да еще из фермерского творога, да с деревенской сметаной или с джемом...это же идеальное сочетание. Особенно, если джем апельсиновый. Мы представляем нашу версию сырника по-петербургски — с апельсиновым джемом...внутри.

Винная Карта

В тщательно проработанной винной карте Vino&Voda собрали более 170 названий.

География представленного вина обширна: есть вина как Старого, так и Нового Света. Это вина известных виноделен Франции, Италии, Испании, так и эксклюзивные вина небольших европейских и российских виноделен. Уделили особое внимание воде: представлено более 20 наименований со всех уголков России, Армении, Грузии, Италии и Казахстана.