Вино и вода

Место, где тесно переплелись гастрономия, искусство и любовь к Петербургу
  • Премия Time Out «Лучший ресторан при отеле» по версии жюри и по результатам городского голосования 2021  год
  • Премия Time Out «Лучшая винная карта» 2020 год
  • Лучший ресторан при отеле 2020 год
  • «ТОП 100 Ресторанов Петербурга» 2019 год

 

Стильные интерьеры

Одним из ключевых стилистических акцентов интерьеров отеля и одним из его самых привлекательных мест стал итальянский дворик.

Он расположен в большом атриуме, перекрытом на уровне 7-го этажа стеклянным куполом. Здесь находится ресторан «Вино и Вода». 

Интерьер атриума декорирован бумажными инсталляциями голландского скульптора Питера Гентенара, подчеркивающими объем и воздушность пространства. Потоки света, льющиеся с 25-ти метровой высоты через стеклянную крышу, и белый мрамор пола поддерживают атмосферу роскоши и элегантности. Пол достоин отдельного рассказа. Его рисунок решен в духе оптических иллюзий знаменитого нидерландского художника-графика Маурица Эшера. Мраморная мозаика расширяет пространство зала, придавая помещению грандиозности. А живая «зеленая стена» служит репликой Летнего сада.

Панорамная Терраса

На крыше отеля оборудовали панорамную отапливаемую террасу.

Благодаря системе раздвижных стеклянных панелей, защищающих гостей от дождя и ветра, здесь комфортно в любую погоду. Отсюда легко любоваться разводкой сразу 3-х петербургских мостов.

С высоты птичьего полета открывается уникальный вид на достопримечательности Петербурга: Исаакиевский собор, храм Спаса на Крови, Петропавловскую крепость, крейсер «Аврора», Смольный собор, Лахта-Центр.

Авторское меню

В меню ресторана «Вино и вода» — оригинальные авторские блюда, каждое из которых это — продуманное до мелочей сочетание вкусов и яркая подача.

Акцент сделан на актуальные тренды: сезонность, локальные продукты, свежие и качественные ингредиенты.

Завтраки в ресторане-атриуме:
c 7:00 до 11:00

Режим работы террасы ресторана Вино и Вода:
c 12:00 до 23:00  

Режим работы ресторана Вино и Вода:
под заказ.


Фирменные десерты от шеф-кондитера Марины Соловьевой. В привычные рецепты она добавила нотку новизны: брауни делает с авокадо, солью и чили, панна-котту — с коньячным желе. Особенно отмечаем «Воспоминания Анны Ахматовой» — оригинальный десерт на основе любимого поэтессой черносливового пирога с «жемчугом» из сметанного мусса.

Специально для Вас

Завтрак в отеле
Завтраки в отеле «Индиго» знамениты и любимы не только постояльцами. Однако, помимо "шведской линии" с восхитительными мадленками, финансье и маффинами, авторской гранолой, а также лососем домашнего посола, гостям предлагают меню а ля карт. Именно это меню шеф-повар Денис Климонтов обновил кардинально в соответствии с запросами наших гостей.
Оранжевое настроение
Каждый август Петербург накрывает волна любви к лисичкам, и город погружается в «оранжевое» настроение. Вот и в ресторане Vino&Voda стартовал фестиваль лисичек.
Летнее предложение от шеф-повара
Шеф-повар отеля Денис Климонтов в очередной раз обновил меню заведения, - в полном соответствии с принципом сезонности. В числе новинок, среди прохладительных супов, особенно хорош жарким летним днем холодный борщ с говядиной. В качестве средиземноморской альтернативы шеф предлагает освежающий вишневый гаспаччо с креветками и авокадо. Копченый перец рамиро со страчателлой и миндалем лидирует в разделе закусок, - наряду с необычным чизкейком с печеными томатами и руколой. Уместно вспомнить, что раннее лето – время ревеня. И это растение наш шеф-повар подает в дуэте с утиным филе и фенхелем. Для любителей более плотных блюд готов порекомендовать томленую баранью лопатку с йогуртом и шпинатом. Главным же хитом сезона, станет эскарго де Бургонь, – улитки, приготовленные по классической бургундской рецептуре с использованием вина шабли. С бокалом холодного Мюскаде – идеально. Особенно, на террасе, под аудиоэкскурсию эксперта по историческому центру Санкт-Петербурга Анны Маркович.
Must visit или Увидеть город с высокой точки
Лев Толстой в романе «Война и мир» дает нам идеальный сценарий знакомства с городом: как считает классик русской литературы, созерцать его следует с высокой точки и при хорошем освещении. С террасы отеля Indigo St. Petersburg-Tchaikovskogo на улице Чайковского, 17 открывается один из лучших видов на город, исторический центр которого является одним из самых больших в мире. Мы пригласили эксперта по Литейной части Анну Маркович легко и нетривиально «озвучить» эти великолепные панорамы. Теперь вы можете узнать о доступных взгляду городских достопримечательностях и легко отыскать их на графической карте аудиоэкскурсии. Подкрепите визуальное удовольствие бокалом пряного глинтвейна и фотосессией на фоне видов на блистательный Петербург.
Живая музыка
Вечерами по четвергам, пятницам и субботам терраса ресторана наполняется живой музыкой. По четвергам и пятницам здесь выступает талантливый петербургский пианист Владимир Сорокин. Звучат авторские аранжировки популярных мелодий русских и зарубежных композиторов. Игра пианиста отличается особенно чутким прикосновением к клавишам. Он создает неповторимую звуковую атмосферу, становится властителем и властелином дум. А по субботам за музыку отвечает Сергей Борискин со своими диджей сетами.
Традиционное чаепитие
Ежедневно с 12:00 до 18:00 в ресторане Vino&Voda предлагаем традиционное английское чаепитие для двоих. В меню чаепития мы включили закуски и десерты. Например, на тарелке с закусками можно найти канапе с ростбифом, блин с лососем и икрой, сырный шарик из сыра дор блю с грушей в миндале. На сладкое — любимые десерты Достоевского: варенье из морошки, мармелад из черной смородины, медовик со свежей клубникой.
Петербургский завтрак
В рамках программы «Петербургский завтрак» предлагаем попробовать сырники по-петербургски. Сырники — что может быть лучше на завтрак? Да еще из фермерского творога, да с деревенской сметаной или с домашним вареньем...это же идеальное сочетание. Особенно, если варенье вишневое. Мы представляем нашу версию сырника по-петербургски — с домашним вишневым вареньем.

Винная Карта

В тщательно проработанной винной карте «Вино и вода» собрано порядка 100 наименований.

В фокусе эксклюзивные вина небольших европейских и российских виноделен. Для особых случаев предлагаем премиальную «Бургундию». Уделили особое внимание воде: в нашем зеркальном шкафу представлено более 50 наименований из России, Грузии и Европы.