Евгений Агапов. Лекция-дегустация «Престижные винодельческие регионы мира: вина Шабли»

Шабли благодаря своему утонченному букету с ароматами древнего моря прекрасно сочетается с морепродуктами, блюдами из рыбы, является классической гастрономической парой с устрицами. На нашей встрече изучим историю и классификацию Шабли. Затронем тему лучших производителей зоны, ну и конечно попробуем замечательные вина с изысканными закусками от шеф-повара отеля Indigo St. Petersburg-Tchaikovskogo Дениса Климонтова.

Список вин на дегустацию:

-        Вино Petit Chablis, 2021 г., Пти Шабли, 0.75 л., крепость 12%, белое сухое, Франция, Бургундия, Jean-Marc Brocard (Domaine Sainte-Claire) (Жан-Марк Брокар (Домен Сент-Клер))

-        Вино Chablis Sainte Claire, 2022 г., Шабли Сент Клер, 0.75 л., крепость 12.5%, белое сухое, Франция, Бургундия, Jean-Marc Brocard (Domaine Sainte-Claire) (Жан-Марк Брокар (Домен Сент-Клер))

-        Вино Chablis Chenevieres, 2021 г., Шабли Шеневьер, 0.75 л., крепость 12.5%, белое сухое, Франция, Бургундия, Domaine des Chenevieres (Домен де Шеневьер)

-        Вино Chablis Herve Azo, 2022 г., Шабли Эрве Азо, 0.75 л., крепость 12.5%, белое сухое, Франция, Бургундия, Domaine Herve Azo (Домен Эрве Азо)

-        Вино Chablis Premier Cru Beauregard, 2021 г., Шабли Премье Крю Борегар, 0.75 л., крепость 12.5%, белое сухое, Франция, Бургундия, Jean-Marc Brocard (Domaine Sainte-Claire) (Жан-Марк Брокар (Домен Сент-Клер))

Меню вечера:

Мини брускетта с маринованным лососем и желе из маракуйи

Мини брускетта с креветкой, огурцом и гуакамоле

Ассорти сыров с медом, белым виноградом и грецкими орехами

Французский багет